豆腐虾丸:双倍补充钙和优质蛋白,老少皆宜

时间:2020-07-31 03:26

  今天的这盘虾可以说营养丰富,造型别致。虾和豆腐都是优质动植物蛋白质,加点胡椒粉、盐、淀粉,做成豆腐虾球,镇江醋编辑分析用微沸的水“捂”熟,再勾上薄芡,鲜嫩嫩的。营养丰富却不腻,正好能缓和一下节后的肠胃。煮丸子的汤也别浪费,鲜美至极。

豆腐虾丸:双倍补充钙和优质蛋白,老少皆宜

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  豆腐虾丸

  图文 Meggy跳舞的苹果

  虾8只豆腐1盒淀粉2大勺白胡椒粉少许盐少许生抽少许

豆腐虾丸:双倍补充钙和优质蛋白,老少皆宜

  1. 大虾冲洗干净,豆腐准备好,不要用内酯豆腐就成。

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  2. 大虾剥壳去肠,切成小粒,尾巴处留一小截。

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  3. 豆腐抓碎,与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗。

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  4. 混合均匀。

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  5. 煮一锅开水,让水保持微沸的状态,同时手取一些豆腐虾肉,左右手之间倒成圆圆的球,将虾尾插入其中。

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  6. 将豆腐虾丸轻轻放入水中,一定要微火,用水温将豆腐虾丸“捂熟”定型,再转中火煮开。

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  7. 将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中,锅中留少许汤汁,倒少许生抽调个颜色,再淋点水淀粉,煮开后,倒入豆腐虾丸上,好吃好看的丸子就做好了。

豆腐虾丸:双倍补充钙和优质蛋白,老少皆宜

  8. 豆腐虾丸,自带甜味特别鲜!

  小窍门:

  1、豆腐不宜多,一定要放淀粉,要不然不成团,虾肉切成小粒或者剁成泥都成,尽量顺着一个方向多搅拌上劲儿;

  2、水一定要微微开状态,千万不要沸腾起来,否则丸子进锅就碎。

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  ~~ By Meggy跳舞的苹果 ~~

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文章来源: http://www.dyhcxc.com

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