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第一美食:厨师长分享家常菜做法,不用一点肉,少油下饭味道香

作者:镇江香醋 文章来源:本站原创 发布时间:2020-02-13 04:53

  大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常菜供大家参考。

  杏鲍菇和蒜苔炒在一起,从色泽上看就有食欲,今天咱们就分享一道家常菜简单的做法,不用放肉,少油,比较清淡,适合晚上吃。

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  准备一把蒜苔,清洗干净,切成2厘米左右的段,放在盆里。

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  杏鲍菇切成薄片,再切成条,放置盆里。

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  红椒切成宽条,大葱白切成马蹄片,大蒜切成片,镇江陈醋分析抓一把红干椒,放在盆里。

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  食材很简单,就这几样,很快就准备好了。

  下面把杏鲍菇焯一下水,锅内烧水,水烧开后,倒入杏鲍菇焯水1分钟后,再倒入蒜苔,焯水20秒,杏鲍菇焯水时间要稍长一点,蒜苔焯水20秒就够了。然后,一起倒出控干水分。

  小知识:杏鲍菇焯水时间稍长一点,要先用开水杀死表层的细菌或虫卵,才不会出现肠胃问题,还能在烹饪过程中缩短烹炒的时间。

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  焯过水以后就开始烹饪了,锅内烧油,倒入葱,姜,蒜,炒出香味,倒入杏鲍菇和蒜苔快速翻炒。

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  加入蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,可以适量的点入一点清水,更好的化开调料,勾入一点水淀粉,使调料和食材能更好的融合,最后起锅前淋入一点明油,翻炒至汤汁粘稠就可以起锅装盘。

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  好了,这道家常菜蒜苔炒杏鲍菇就做好了。

  我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,喜欢做饭的朋友别忘记关注第一美食,快过年了,关注第一美食,每天都会有几道家常菜供大家参考,不用发愁菜谱。

  阿飞感谢大家观看。

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