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这三种食材放在一起炒,不放肉,特别适合夏天吃,清淡味道好

作者:镇江香醋 文章来源:本站原创 发布时间:2020-02-12 10:50

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  夏天天气炎热,我们家里要经常吃些绿豆芽,因为绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,调五脏、美肌肤、利湿热,还能降血脂和软化血管。今天分享的这道菜肴,做法简单还快手,这三种食材放在一起炒,不放肉,特别适合夏天吃,清淡味道好,营养丰富,你也学会它做给家人吃

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  【炒三丝】材料:绿豆芽250克、豆皮2张、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、

  做法:

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  1.将豆芽投洗干净,韭菜择洗干净

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  2.将豆皮切成韭菜叶宽的丝

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  3.韭菜切成寸段

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  4.锅加水烧开,下入豆皮丝焯水2-3分钟,将豆皮煮至变软,捞出放在冷水中投凉,镇江陈醋分析捞出控净水待用,这样豆皮丝就不会粘连成一团

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  5.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆香,下入绿豆芽煸炒,再淋入几滴米醋,将绿豆芽煸炒至断生

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  6.下入豆皮丝翻炒均匀

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  7.再下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,盛出装盘即可

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  小贴士:绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

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