让你垂涎欲滴的四道家常菜,做法一点也不难

时间:2019-11-30 01:20

让你垂涎欲滴的四道家常菜,做法一点也不难

  香咸脆脆虾

  材料:小河虾、咸蛋黄、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、辣椒粉、面包糠

  做法:1、小河虾淘洗处理干净,并用剪刀剪去虾须,咸鸭蛋黄压碎备用;

  2、放少许盐和辣椒粉调拌均匀,因后面还要裹上咸蛋黄所以盐要少放一些;

  3、再加入一个蛋黄调拌,可以让虾裹上面粉后增加酥脆口感;

  4、撒上面粉、淀粉拌匀后,再放点面包糠拌一下,没有面包糠可以省略也可以用馒头渣或面包渣代替;

  5、热锅注入油,烧至七成热,放入河虾中火炸至金黄,捞出放在厨房纸上控油;

  6、另起一锅,放少许油,将咸蛋黄放进锅中翻炒均匀;

  7、将炸好的虾放入蛋黄油中翻炒至均匀的裹上咸蛋黄时关火,装盘后撒点葱花点缀即可。

让你垂涎欲滴的四道家常菜,做法一点也不难

  
 

  香浓软糯红烧肉

  材料:五花肉1000克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐10克、酱油20克、冰糖20克、葱1根、姜3克、八角5个、桂皮1小块、黄酒20克。

  做法:

  1、五花肉连片切大块,然后把锅坐热倒少许油,把肉放里边煸炒。

  2、煸大约十分钟,当析出很多油时肉就熟了,然后将肉捞出来。

  3、炒糖色,中火坐开把冰糖炒化改小火。

  4、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉,肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒,直到烟更大,颜色深紫时赶紧放肉)。

  5、继续炒有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉,肉呈浅黄色(如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒,直到烟更大,颜色深紫时赶紧放肉)。

  6、焖1个小时后将鸡蛋放进去,再焖半小时,想要出来的肉又红又透亮,最后需要收汁。

让你垂涎欲滴的四道家常菜,做法一点也不难

  
 

  香菇花生煲猪脚

  材料:猪前脚一只、干香菇5朵、红皮花生60克、生抽3勺、黄酒3勺、八角一个、香叶两片、姜小块;

  做法

  1.香菇或花菇在温水中泡发;猪脚洗净,冷水中倒入一勺米酒,姜片,煮沸后放入猪脚汆烫去异味;

  2.锅中放入少量油,将八角,香叶,姜片炒出香味;开中火,将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒,烹入生抽,黄酒;

  3.放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色,皮有紧缩;加入适量水,和泡发的香菇煮开;

  4.然后转小火慢慢焖一个小时;最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时,用筷子能轻易戳入就马上关火;

让你垂涎欲滴的四道家常菜,做法一点也不难

  
 

  红烧香芋

  材料:香芋,五花肉,香菇,蒜,姜,葱,蚝油,酱油,白糖,盐

  做法:

  1、去掉香芋皮,切成块状,备用。把五花肉清洗干净,切成小块,备用。把香菇洗干净,切成小丁,备用。

  2、往锅中加入适量油,热至五成熟,加入肉丁,煸香,加入蒜姜,煸香,加入香菇,快速翻炒,加入香芋块,炒匀。

  3、加入酱油,炒匀,加入耗油炒匀加入开水,烧开,转小火,闷二十分钟。加入汤,加入盐,加入葱花,炒匀,大火收汁即可。图文转至网络,若内容涉嫌侵权,请告知我们删除!