现在吃鸭正当时,清热润燥好处多,价格也不贵,体质一点点增强

时间:2019-11-26 01:35

  秋季大家别忘了贴秋膘,但夏天吃什么肉最合适呢,好吃滋补又不上火。

  那当然非鸭子莫属了,尤其是新鸭养到了秋季,肉质细嫩肥美,自小在水里面长大,汲取了水的精华,性凉味甘,不温不热清热去火,秋季吃正合适。

  鸭肉现在的价格也不贵,比现在的猪肉实惠多了,鸭肉中还富含丰富的蛋白质、无机盐、钙等有很强的滋补功效,身体虚弱、营养不好的朋友适量食用,你会发现体质一点点增强,秋季秋燥严重,吃些鸭肉,清热去燥好处多。

  下面分享一道传统酸笋焖鸭的食谱给大家,喜欢的朋友一定别错过,是道传统的家常菜,味道独特,口感好。传统酸笋焖鸭

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  配料:

  鸭肉0.5个、青皮辣椒4个、酸笋2块、生姜适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、油适量、白糖适量、盐适量

  烹饪步骤:

  1.把鸭肉洗净剁成小块,烧热水焯去血水和腥味。

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  2.烧热锅,把焯过水的鸭肉大火干炒。

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  3.把炒出来的鸭水倒掉,继续大火炒干。

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  4.完全炒干水后,放姜片、油和料酒爆炒一下。

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  5.把切片的酸笋、白糖倒入,再注入清水。水以不淹没鸭肉为准,如图示。中小火加盖,将水焖收只剩三分之一为止。

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  6.用生抽、生粉、水打茨水。

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  7.如图,将水焖收余三分之一,将青皮椒片倒入。

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  8.将茨水也倒进去。

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  9.翻炒一下,待水基本收好。

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  10.装盘,上桌。

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