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下班回家很疲惫,做菜煮饭嫌麻烦?这道美食会解决你的困扰

发布时间:2019-10-14 09:49

  今天我就给大家教大家做一道菜饭一锅出的美食,杏鲍菇鸡米饭,鸡米饭我们也是常吃的,有黄焖鸡米饭之类的。

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  首先处理鸡腿,我们先把鸡腿连骨带肉给切成小块,腌制一下,来点生抽、料酒,把鸡肉抓匀,杏鲍菇给它切成片,首先我们在做之前,先把杏鲍菇片给它煎一下,为什么要煎一下呢,有两个目的,一个是杏鲍菇经过煎制后它的口感会更加有韧性,吃起来更像肉,另一个就是蘑菇受热之后它就会产生一种天然的提鲜的一种元素,它就相当于一种天然味精一样。

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  下面我们煎蘑菇,油温要高,少放点油,两面煎制脱水就是有一点缩的感觉,再撒上一点盐,其实这个适合正在减肥的小姐姐们,又想吃肉,但是又怕胖的人群,杏鲍菇没有脂肪,吃起来又像肉,我们把蘑菇煎制微微焦黄,就可以捞出了。

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  下面我们来炒鸡肉,我什么要先煎杏鲍菇呢,因为就相当于有天然的味精来打个底,这个时候我们在用这个油来炒鸡肉,鸡肉就会变得更加鲜香,鸡肉放进去之后我们保持大火,先不要动,让鸡肉先在锅中有一个定型,到一面已经定住之后我们在翻面,然后我们大火翻炒,给它爆香,把鸡皮底下的油脂给它炒出来,等炒到变色的时候。

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  我们加入葱姜蒜,葱我们要切得稍微大一点,姜切片,蒜拍一下就行了,翻炒到葱姜蒜的香味出来之后,咱们在来几个八角,来一小节桂皮,在加少许花椒,一定要大火翻炒,这个时候我们加水,要有一个烧制的过程,再把刚才煎制好的杏鲍菇也给放下去,我们开始调味,我们下一勺蚝油,来一勺糖,适量的老抽,给它调一下色,在稍微的来一点盐。

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  在我们炖鸡的过程中,我们来处理米饭,我们在准备一个锅,锅里装生米饭,再把炖熟的鸡肉连汤带肉的倒进装生米的高压锅中,我们盖上锅盖开始焖,基本上十五分钟就可以了,记住了,鸡汤倒进生米里,高压锅压制十五分钟,十五分钟后我们打开锅盖,就可以看到汤汁已经和米饭完美的结合在了一起,基本上这个量是正好的,就和我们平时吃的那个把鸡烧好,倒进去拌的饭是一样的,可以看出米饭粒粒饱满,但是咱们用鸡汤焖的米饭可是不一样的了。

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  其实不管是在哪里吃的饭菜,能在自己家中自己做的饭菜其实才有家的味道,有时候我们可能会在一个陌生的城市而感到孤单寂寞,可能只有在一个小房子里面做一桌美食,可能会温暖我们一颗孤单的心吧。图文转至网络,若内容涉嫌侵权,请告知我们删除!