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干豆腐(豆皮)新做法,比炒的香,比凉拌的劲道,不放肉更好吃

作者:镇江香醋 文章来源:本站原创 发布时间:2020-02-13 04:52

干豆腐(豆皮)新做法,比炒的香,比凉拌的劲道,不放肉更好吃

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  本期导读:干豆腐(豆皮)新做法,比炒的香,比凉拌的劲道,不放肉更好吃

  干豆腐是我们大家经常吃的豆制品,干豆腐的叫法很多,东北叫称为:干豆腐,有的地方叫:豆皮儿、千张、百叶、豆腐皮,名称各不相同,干豆腐含有丰富蛋白质,多种矿物质,还能补充钙质,镇江香醋分析大人和小孩都适合吃,冬季进补可多吃豆制品。豆制品是养生佳品,相信每一位爱健康的人士都知道这个问题。冬季是滋补的好季节,如果您能在食物中加入豆制品,不仅美味还能有效补充人体所需的营养。

  干豆腐的做法很多,炸、炒、炖、凉拌、生吃都可以,平时我们做干豆腐的菜肴,一般都是炒着吃或者搭配一些食材凉拌着吃,今天教你干豆腐新做法,适合冬季吃,用油泼的做法,很多人都没有吃过这个做法,比炒的香,比凉拌的劲道,葱香味浓,不放肉更好吃,下面一起看看这道菜肴是怎样做的。

干豆腐(豆皮)新做法,比炒的香,比凉拌的劲道,不放肉更好吃

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  【油泼干豆腐】所需材料:干豆腐400克、香菜1棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

  做法步骤:

干豆腐(豆皮)新做法,比炒的香,比凉拌的劲道,不放肉更好吃

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  1.准备好所需材料,香菜洗净,干豆腐最好选用东北产的干豆腐,劲道,不易碎。

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  2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。

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  3.葱切葱丝,姜和大蒜切末,香菜切小段,干辣椒顺长对半切开,辣椒籽不要。

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  4.锅内加入水烧开,下入干豆腐条焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。

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  5.锅内加入少许油烧热,下入姜末和蒜末爆香。

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  6.下入干豆腐,淋入一碗水,再加入生抽,鸡精,盐,烧开,淋入适量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,关火。

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  7.将干豆腐倒入到深一些的盘子内,将葱丝放在干豆腐上,再把干辣椒段,放在葱丝上,盘子里撒上香菜段。

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  8.锅内加入油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒和葱丝上即可,一道色香味俱全的菜肴就做好了。

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  小贴士:干豆腐焯水可以去除豆腥味,把干豆腐煮软,吃着口感更劲道,最后淋的油要热一些,加热至冒烟,这样才能激发出辣椒和葱丝的香味。

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